top of page

Astuce n°32 : Les compatibilités alimentaires

Dernière mise à jour : 10 sept. 2023

Oui, nous pouvons tout manger 😋, une alimentation diversifiée est la base d’une alimentation saine 👍.

Mais … il y a un mais bien sûr 😉 … encore faut-il savoir comment associer les aliments ❓


Aujourd’hui nous parlerons des COMPATIBILITÉS ALIMENTAIRES, autrement dit ces aliments qui s’accordent bien ensemble et ceux qui ne font pas du tout bon ménage 🙅‍♀️.

Et oui, c’est comme dans la vie entre humains, certains ont plus d’affinité entre eux que d’autres 🤷‍♀️😉.



En effet, l’organisme utilise des enzymes pour la digestion de nos aliments et ces dernières varient en fonction des mets consommés.


Lorsque l’on associe deux aliments aux enzymes antagonistes ❌❌ (aux propriétés opposées) cela provoque une mauvaise digestion 🤢 et une mauvaise assimilation des nutriments 🥴.


Résultat 👉 certains aliments, comme les céréales 🍚🥖🥮 et les féculents 🥔 fermentent, d’autres, comme les protéines 🥩🍗🐟 se putréfient 😱.


Oui, cela n’est pas très frais 😫.


Cela fait cependant la joie des bactéries 🦠, les mauvaises bien sûr, qui se développent dans l’intestin et prolifèrent.


Au menu : ballonnements 😣, lourdeurs digestives 😵‍💫, gaz, constipation/diarrhées 🥴, douleurs 😩 … à la longue les intestins se fragilisent, le côlon se détériore … et le système immunitaire avec 😓.


Avant de commencer, il est utile de spécifier que :


👉 Protéines animales = viande 🍖, poissons 🐟 et fruits de mer 🦐, œufs 🍳, lait 🥛, fromage 🧀 , yaourts.

👉 Féculents/Farineux/Céréales = pomme de terre 🥔, blé 🍞, riz 🍚, maïs 🌽, etc.


👉 Sucre/Fruits = tous les sucres et les préparations qui en contiennent 🍦🍮🍬, les fruits frais 🥝🥭🍊 et secs, le lait 🥛 et les yaourts (contiennent beaucoup de sucre)


Et voici maintenant les associations alimentaires à éviter :


⛔ ASSOCIATION PROTÉINES ANIMALES et FÉCULENTS/FARINEUX/CÉRÉALES

Ex. viande 🥩 + pomme de terre 🍟 ou fromage 🧀 + pain 🥖 … oui, je sais … c’est dur 🙈.

Si cependant vous voulez accompagner votre viande ou votre poisson d'une céréale, préférez les céréales plus légères : riz, sarrasin, millet.


⛔ ASSOCIATION PROTÉINES ANIMALES et SUCRE/FRUITS

Ex. canard à l’orange ou poulet 🍗 à l’ananas ou fruits 🍊/desserts 🍰 à la fin d’un repas … oui … de plus en plus dur 🙈🙈🙈.

Les fruits doivent être consommés seuls, surtout si vous avez la digestion fragile. Les meilleurs moments pour consommer les fruits sont : 45 minutes avant un repas, le matin au petit déjeuner ou entre les repas 👌.


⛔ ASSOCIATION FÉCULENTS/FARINEUX/CÉRÉALES et SUCRE/FRUITS - encore pire 🙈 si vous ajoutez des graisses. C’est en fait la pire des associations ❗

Ex. Céréales 🥣 le matin + sucre + jus d’orange 🥤… pas vraiment la meilleure façon de commencer la journée 😳 et si vous ajoutez en plus du lait cela devient vraiment TERRIIIIIIIIBLE 🙈 (cf. association précédente).


⛔ ASSOCIATION SUCRE et ACIDE

Ex : sucre 🍦 et orange 🍊


⛔ ASSOCIATION FRUITS ACIDES et FRUITS DOUX

Ex. orange 🍊 et banane 🍌


Arrive ainsi, tristement 😥, la fin de quelques mythes :

👎 Un fruit à la fin du repas c’est plus léger 😂

👎 Un repas doit toujours contenir des protéines, des légumes et un féculent 😂😂

👎 Un bol de céréales avec des fruits et du lait pour bien commencer la journée 😂😂😂


Par contre, les associations alimentaires qui enchanteront 😃 votre tube digestif sont :


✅ ASSOCIATION PROTÉINES ANIMALES et LÉGUMES

Ex. Poisson et légumes

✅ ASSOCIATION LÉGUMES et FRUITS

Dans les jus par exemple, ⚠️ Attention, cela ne convient pas à tout le monde ❗

✅ ASSOCIATION LÉGUMES et FÉCULENTS/FARINEUX/CÉRÉALES

Ex. Risotto aux légumes


Ceci dit, je ne le répèterai jamais assez 😉, ceci est la théorie surtout si vous souffrez de troubles digestifs.


En pratique, tout est permis et ce n'est qu'une question de mesure ⚖️.

Un bon dessert 🍮 ou du pain 🥖 et du fromage 🧀 à la fin d'un repas, n'est-ce pas tout simplement délicieux 😋 ❓


Et n'oubliez pas, une bombe 💣💥 de temps en temps renforcera votre système digestif qui sera prêt à toute éventualité 💪.


Allez, sur ce, je vous dis ✨✨✨ Miam la Vie ✨✨✨ et BON WEEK-END à tous 🥰.


Docteur Sandra Stallaert 

Cabinet de Santé Holistique

Homéopathe - Nutritionniste

Consultation à distance



コメント


  • Facebook
  • Instagram
  • LinkedIn

Plaine des Papayes 
Bois Mangues - Pamplemousses

Île Maurice

Avertissement : les informations contenues sur ce site Web sont fournies uniquement à titre informatif. Elles ne sont pas destinées à remplacer les conseils

de votre médecin ou d'un autre professionnel et ne doivent en aucun cas être utilisées pour diagnostiquer ou traiter un problème de santé ou une maladie, ou pour prescrire des médicaments ou tout autre forme de traitement. Si vous avez un problème de santé, contactez votre médecin.

bottom of page