Astuce n°63 : Le diabète de type 2

Le diabète est un véritable problème de santé publique dans de nombreux pays, et particulièrement à l’île Maurice 🇲🇺, où une grande proportion de la population est diabétique ou pré-diabétique 😬.

En cette Journée mondiale du diabète, n’est-ce pas la meilleure occasion pour vous parler de cette maladie silencieuse, souvent détectée uniquement lors d’une prise de sang ?  

Je vous parle ici du diabète de type 2, le plus fréquent, représentant environ 90 à 95% des cas. 

Et lorsque les symptômes apparaissent, la maladie est souvent déjà bien avancée ❗️

Commençons par un petit rappel théorique 🤓 : 

Le diabète de type 2 se caractérise par une hyperglycémie, autrement dit un excès de sucre dans le sang 📈.

Cette glycémie commence à augmenter lorsque l’insuline, l'hormone qui régule le sucre sanguin, ne fait plus tout à fait le job 🤷‍♀️: on parle alors de résistance à l’insuline.

Au début, le corps s’adapte : la sécrétion d’insuline augmente, ce qui maintient la glycémie dans les normes … mais pas pour très longtemps.

Lorsque la glycémie reste élevée, les cellules deviennent moins sensibles à l’insuline, qui devient progressivement inefficace : la résistance s’installe. 

Le pancréas s’épuise à force de produire toujours plus d’insuline et finit par ne plus parvenir à réguler la glycémie : c’est le diabète de type 2.

Un excès chronique de sucre dans le sang est toxique : à la longue il entraîne de multiples complications au niveau des vaisseaux sanguins, du cœur 🫀, des reins, des yeux 👀 ou des jambes. 

Le but est bien sûr de ne pas en arriver là ❗️

Vous savez probablement que le diabète de type 2 est avant tout lié à notre mode de vie : alimentation déséquilibrée 🤢, surpoids et obésité 🙁, sédentarité 💤, stress 😩, tabac 🚬, etc. 

Tout un programme, dans un monde qui se vit en mode « sur » - : sur-chargé, sur-booké, sur-stimulé, sur-sollicité, sur-mené … 🥺 bref, sur-tout ❗️

Il est parfois bien difficile de s’y retrouver et surtout de trouver un équilibre ⚖️ parmi tous ces « sur » ❗️

La bonne nouvelle 😃, c'est que le diabète de type 2 peut être réversible, lorsqu’il n’est pas trop avancé. 

Alors, n’attendons pas qu’il soit trop tard 😉❗️

On va de suite laisser tomber les régimes hypocaloriques dont l'efficacité à long terme est inférieure à 5% : pas la peine d'avoir le moral dans les chaussettes 😢 pour un résultat aussi médiocre 😉. 

En plus, ce n’est pas bon pour la santé : ces régimes peuvent complètement dérégler votre métabolisme 🙈.

Optons plutôt pour une alimentation équilibrée, ce qui ne veut pas dire dresser une liste d’interdits 🚫, mais bien manger de tout en variant les différents aliments.

Il n’existe pas une seule manière de manger équilibré : nous sommes tous différents - goûts, cultures, habitudes familiales, produits disponibles - chaque menu doit donc être personnalisé 👍. 

C’est ce que je fais en consultation : la plupart du temps je demande à mes patients d’ajouter des aliments au lieu d’en supprimer … le cerveau préfère tellement quand on ajoute plutôt que quand on enlève 😆❗️ 

Bref, je m’égare déjà un peu 🙄 … revenons à notre sujet : le diabète de type 2.

Aujourd’hui je vais vous parler de la capacité de certains aliments à faire grimper la glycémie 📈, parfois inutilement - surtout si vous présentez une prédisposition au diabète, comme des antécédents familiaux ou un surpoids.

Certains points vous seront familiers, et d’autres probablement beaucoup moins.

Parlons d’abord du sucre : évidemment que le sucre et toutes les préparations qui en contiennent (pâtisseries 🍰, biscuits 🍪, bonbons 🍬, glaces 🍦, sodas 🥤, jus de fruits industriels) augmentent la glycémie.

Jusque là rien de nouveau à l’horizon, vous connaissez. 

Mais ce que l’on sait peut-être moins, c’est que d’autres aliments, souvent salés, contribuent également à augmenter cette glycémie : ce sont les sucres cachés. Et ils sont parfois bien cachés !

Parmi eux : le pain blanc 🥖, la pizza 🍕, les biscottes, les pommes de terre 🥔 (surtout en frites ou en purée) - je vais tout de suite vous expliquer pourquoi - les chips, le riz blanc 🍚, la charcuterie 🐖, le couscous (semoule de blé) ou la polenta. 

Mais ce n’est pas fini : plusieurs facteurs modifient également l’impact d’un aliment sur la glycémie :

✔️ Une cuisson prolongée ou à une température élevée (pâtes ou riz très cuits)

✔️ Le raffinage des céréales (farine blanche)

✔️ Tous les traitements industriels des aliments. Regardez la liste des ingrédients sur l’emballage : plus elle est longue, plus c’est douteux 🤨

✔️ Le fait de rouler un aliment dans la farine ou la panure, ou de le frire  

✔️ Un repas pauvre en fibres (pas ou peu de légumes) ou trop riche en calories

✔️ La consommation isolée d’un aliment qui fait grimper la glycémie (par exemple, du pain blanc seul) 

Que faire alors ❓ Aller dans l’autre sens :

✅ Mangez cru : une salade mixte 🥗 est une excellente manière de commencer un repas 

✅  Laissez légèrement refroidir les plats avant de les manger, évitez les aliments très chauds

✅  Préférez le pain légèrement rassis au pain frais (une baguette toute chaude fait grimper la glycémie) … oui, je ne vais pas me faire que des amis 😆.

✅  Choisissez une texture dure : carottes crues plutôt que cuites ou pommes de terre entières plutôt qu’en purée 

✅  Ajouter des légumes à chaque repas, je ne le répèterais jamais assez 😉. 

Je ne peux terminer cette liste de conseils sans vous rappeler l’importance de la mastication 🦷 (voir Astuce n°12). Son rôle est essentiel.

Plus vous mâchez, moins l’aliment fera augmenter votre glycémie, quel que soit le type d’aliment consommé.

La prochaine fois que vous mangerez un croissant ou un dholl puri, prenez le temps de le savourer et de bien le mâcher : il n’en sera que meilleur 😋.

Le diabète de type 2 n’est pas une fatalité : il se prévient, se contrôle et peut même parfois se renverser.

Tout commence par une meilleure compréhension du rôle des aliments dans notre organisme et par quelques ajustements simples dans nos habitudes alimentaires.

Sur ce je vous laisse, non sans vous souhaiter un très bon appétit … et vous donner rendez-vous le mois prochain pour notre dernière astuce de l’année 🤗.

Allez, ✨✨✨ MIAM la Vie ✨✨✨ et à très bientôt, très chers lecteurs.

Docteur Sandra Stallaert 

Cabinet de Santé Holistique

Homéopathe - Nutritionniste

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